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烘焙幸福,手作美味——羊奶葡萄干吐司面包

时间:2015-12-31 | 浏览次数:2209

  羊奶葡萄干吐司面包

  美食的灵魂在于,营养与美好唤醒身体的活力,味蕾瞬间的感受让我们有落泪的冲动。

  羊奶葡萄干吐司面包用料

  主料:高筋面粉180g          冠羚羊奶100ml

  调料:食盐 1g 鸡蛋 20g

  元贞糖 38g 黄油 15g

  酵母(干) 2g

  羊奶葡萄干吐司面包的做法

  第一步:高筋面粉:180克,酵母:2 克,鸡蛋:20克, 羊奶:85克放进盆里;

  第二步:揉成团;

  第三步:室温发酵至2.5倍大;

  第四步:发好的面团加入糖:38克 ,奶粉:6克,盐:1克揉成团;

  第五步:揉至光滑后将黄油放入;

  第六步:将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段

  第七步:揉好的面团排气,揉圆放一边松驰15分钟;

  第八步:松驰好的面团碾成长舌状,铺上适量葡萄干;

  第九步:再由上往下卷成圆柱形,卷好的面团放在吐司模里;

  第十步:再放到温暖处发至五分半满;

  第十一步:烤箱200度预热,最下层用烤网上下火加盖45分钟即可;

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